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安溪铁观音茶的泡饮方法
中央名茶(安溪铁观音批发) / 本站网址:www.cctvtea.com / 发布时间:2010-08-17
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自成一家。首先,安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格。必需严把用水,茶具,冲泡三道关。水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。

   冲泡按其顺序可分为八道:

   1白鹤沐浴 洗杯)用开水洗净茶具

放茶量约占茶具容量的五分;   2乌龙入宫 落茶)把铁观音茶放入茶具。

使茶叶转动;   3悬壶高冲 冲茶)把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯。

使其清新洁净;   4春风拂面(刮泡沫)用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫。

二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;   5关公巡城 倒茶)把泡一。

   6韩信点兵 点茶)茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

   7鉴尝汤色 看茶)观尝杯中茶水的颜色

先闻其香,   8品啜甘霖 喝茶)乘热细缀。后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣

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